Lasse de répéter et d’expliquer ses secrets de cuisine à son beau-fils British, Mammic suggère un livre de recettes qui serait évidemment en Français et en Anglais ! Aujourd'hui épuisé, le premier volume des Recettes de Mammic sort en Octobre 2009, financé grâce au pré-achat des communes de Roscoff, Sibiril, Carantec et St-Pol de Léon et au partenariat de l’Association des Ostréiculteurs de la Baie de Morlaix ou d’entreprises locales : Prince de Bretagne, Les Viviers Gaby Beganton, la Cave des Jacobins et les Grands Terroirs du Pontic, pour à nouveau les remercier de leur participation…
Les Recettes de Mammic – My grandma’s recipes se sont respectivement 49 et 47 recettes dans les volumes 1 et 2, familiales et facilement réalisables, utilisant des produits locaux, des ingrédients généralement basiques et beaucoup de beurre breton. Une affaire de convivialité et de transmission pour Annaick Moal (Mammic) qui partage ses savoir-faire "pour que tout le monde réussisse !" Au talent de cuisinière s’ajoute celui d’Hubert Moal, photographe et fils de la maison, avec des recettes photographiées "plein air", des paysages aux détails, des monuments aux intérieurs, comme autant d’hommages à notre belle région.
Fin 2014 nous créons Outre-Manche Publications avec la parution des "Recettes de la Martinique" une version créole des Recettes de Mammic réalisée grâce aux savoir-faire de cuisiniers et cuisinières locales. D’autres ouvrages suivent, Du Bistrot au Resto, L’Ilien, CBrest, Le bonheur d’être maire et encore le "Breizh", notre publication printanière des belles adresses et bonnes causes en Finistère.